top of page

Організація харчування

Здорове харчування –

здорова дитина

картинка

НАССР – система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок

🍽 Організація харчування у ЗДО №139

🔹 Загальні положення

Організація харчування у закладі дошкільної освіти №139 м. Києва здійснюється відповідно до:

  • Закону України «Про дошкільну освіту»;

  • Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»;

  • Постанови КМУ № 305 від 24.03.2021 р. «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти»;

  • Санітарного регламенту для дошкільних навчальних закладів (затв. наказом МОЗ № 234 від 25.09.2020 р.).

🔹 Режим харчування

У ЗДО №139 організовано триразове харчування:

  1. Сніданок — після прибуття дітей до закладу (08:30–09:00).

  2. Обід — основний прийом їжі (12:00–12:30).

  3. Полуденок — після денного відпочинку (15:30–16:00).

Харчування забезпечує потреби дітей у поживних речовинах відповідно до віку, режиму перебування та норм енергетичної цінності, визначених МОЗ України.

🔹 Організація процесу

  • Страви готуються безпосередньо у харчоблоці закладу, який оснащений необхідним технологічним обладнанням.

  • Продукти постачаються лише від сертифікованих постачальників, що мають дозвільні документи.

  • Кожна партія продуктів супроводжується сертифікатом якості або декларацією відповідності.

  • Ведеться щоденний контроль за дотриманням температурного режиму, термінів придатності, технології приготування.

  • Медична сестра контролює якість сировини, готових страв та умови зберігання.

🔹 Особливості харчування

  • Харчування збалансоване, містить м’ясні, рибні, молочні, овочеві страви, фрукти, каші та хлібобулочні вироби.

  • Для дітей з індивідуальними потребами (алергії, медичні показання) організовується спеціальне або дієтичне харчування — за рекомендацією лікаря.

  • Вживання солодких газованих напоїв, напівфабрикатів, ковбасних виробів, кондитерських виробів з кремом заборонено.

🔹 Контроль та відповідальність

  • Безпечність і якість харчових продуктів контролює керівник закладу, медична сестра та уповноважені особи Держпродспоживслужби.

  • Меню погоджується з управлінням освіти Святошинського району та складається на 10 днів з урахуванням сезонності.

  • Інформація про щоденне меню розміщується на інформаційному стенді для батьків.

bottom of page